Шаг 9. Итоги по составлению меню

меню

Человек устроен таким образом, что если сейчас на обед приготовлена курица, то он непременно хотел бы рыбу. Приготовь ему рыбу, то курица была бы уместнее сейчас.

Как сделать так, что то, что вы готовите — ели все? Это касается, естественно, родных людей.

Если ваши члены семьи не привередливые в еде, то просто повезло. Вы приготовили, спасибо, родная, все было вкусно! В этом случае получается, что съели весь, допустим, ужин. Нам не нужно ничего выбрасывать.

Но такие товарищи, как дети — это отдельная песня. В этом случае я выбрала такой метод:

Так как я готовлю только на три дня, то спрашиваю обязательно:

  • Маша, ты хочешь на обед суп из курицы или суп с грибами?

То есть я ограничиваю блюда «или, или».  Озвучиваю список блюд не из трех или пяти блюд, а только из двух.

То есть такой метод :»Спросил, значит предупредил» у меня очень не плохо работает.

Итак, давайте подведем итог во вопросу составления меню:

  1. Обязательно перед составлением меню просматриваем содержимое холодильника, морозильной камеры, полок.
  2. Продукты из холодильника должны быть включены в меню в первую очередь.
  3. Помните про «лишний рот» — помойное ведро.
  4. Пишем блюдо, сразу же смотрим, что необходимо для него докупить из продуктов.
  5. Без списка в магазин не идем. Не надеемся на свою память.
  6. Если в списке нет продукта, значит его не покупаем ни под каким предлогом.
  7. Про расчет бюджета поговорим отдельно.

 

К теме » Методика составления меню» вы оставили вопросы. Давайте отвечу на них сразу и пойдем дальше.

Вера:

Перед составлением меню холодильник нужно заполнить продуктами, правильно?

Перед составлением меню мы находимся дома,на кухне. Открываем свой холодильник, смотрим, что там нужно съесть в первую очередь, чтобы не пропало. Это значит, что мы наоборот, холодильник не забиваем, а очищаем от продуктов.

Затем открываем полки с крупами. Обязательно берем продукты и оттуда.

В список покупок заносим те продукты, которые нам нужны будут как сопутствующие. Или те, которые совсем закончились. Масло, допустим, закончилось, капусту нужно купить, рис закончился. А мы решили голубцы приготовить.

Вера, по этому вопросу будет пошаговый отдельный пример, чтобы на фото каждый шаг показать.

Но если отвечать на конкретный вопрос, то мы вначале едим то, что в холодильнике. Имеется ввиду, что первым делом те продукты, которые в холодильнике, вносим в меню.

Nadiya

Алена, а откуда курица в холодильнике до похода в магазин взялась?

Надя, мы же не с пустого листа жить начали. На момент мастер — класса у каждого были продукты в холодильнике. А там в любом раскладе есть продукты. Если бы мы въехали в новый дом, то там все по нулям, нужно заполнять все продуктами.

А на мастер — классе первым делом мы с вами начали пересчитывать свои продуктовые запасы. У каждого они свои, и в данном случае, курица была приведена как пример.

На её месте может быть любое мясо, которое на данный момент есть в холодильнике.

Спасибо всем, кто дочитал этот пост до конца, спасибо тем, кто не игнорирует рекламу на сайте. Она дает возможность нам развивать сайт и не бросать работу над ним.

Комментарий (3)

  • Katya| 29.09.2018

    Алена у меня есть идея. Не могу послать имэил с дочкиного компа на данный момент. У тебя должен быть мой имаил адресс. Я тебе месяц назад с несколькими фото отправляла. Если ты мне мякнешь на мой адрес, то я тебе смогу написать свою идею с телефона. давай попробуем, а?

  • Katya| 29.09.2018

    Алена. У меня вопрос назрел. Вот я переписала все продукты, включая специи. Взвесила. Кое-что пришлось выбросить. Нерадивая хозяйка я, да. А что дало взвешивание? Не могу в толк взять. Вон, Оксана взвешивала, делила, поняла, что у нее продуктов на 66 дней хватит. А я как баран на новые ворота смотрю на этот талмуд с записями и не поиму, что я со взвешиванием пропустила. П.С. Я тебе имейл отправила с идеей своей.

    • Oxana| 29.09.2018

      Катя, я просто знаю, что на одну порцию взрослому человеку нужно 50г сухой крупы. Исходила из этого. Я и готовлю сейчас максимум 4 порции, чтоб с излишком. И наедаемся, и ничего не остаётся.

      Но Аленины аргументы мне тоже интересны.

  • Оставить ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика