Бисквитный торт с клубникой

Давайте приготовим вкусный и нежный десерт с клубникой, который можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Бисквитный торт с клубникой готовится достаточно просто.

Крем для этого бисквитного торта возьмем сметанный, для подстраховки добавим загуститель. Кислая нотка сметаны, в сочетании со сладкой клубникой, никого не оставит равнодушным.

Бисквитный торт желательно оставить на несколько часов для пропитки и уже потом можно украшать клубникой и другими ягодами.

Как приготовить «Бисквитный торт с клубникой» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  В чистую сухую миску отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков.
• 
  По одному вводим желтки к белкам и аккуратно перемешиваем. Всыпаем в яичную массу сахар и ванилин. Перемешиваем миксером.
• 
  Просеиваем муку и разрыхлитель теста и аккуратно размешиваем до однородности.
• 
  Форму для теста смазываем растопленным сливочным маслом и переливаем в неё тесто. По консистенции бисквитное тесто должно быть похоже на густую сметану. Ставим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовому бисквиту даём остыть в выключенной духовке.
• 
  Пока бисквит остывает, приготовим сметанный крем. Для этого в сметану добавляем сахар, клубничный джем и загуститель для сметаны, все хорошо взбиваем миксером до кремообразной текстуры. Если у вас нет загустителя для сметаны, его можно заменить обычным крахмалом. Тогда берем 1 ст.л. крахмала на 250 мл сметаны, т.е. на 500 мл сметаны нам понадобится 2 ст.л. крахмала. Клубнику моем, убираем хвостики и нарезаем ягоду на мелкие кусочки. Добавляем в крем и перемешиваем.
• 
  Остывший бисквитный корж аккуратно разрезаем на 2 части. Смазываем нижний корж половиной клубничного крема.
• 
  Накрываем бисквитный клубничный торт второй половиной коржа и распределяем оставшийся крем. Украшаем бисквитный клубничный торт по своему вкусу. Я украсила свежими ягодами: клубникой, малиной, голубикой, черешней; дольками молочного шоколада, ядрами грецкого ореха, кондитерской посыпкой и листиками свежей мяты.