Борщ любимое первое блюдо многих. Особенно борщ с капустой и свеклой любят на обед мужчины.
Рецептов борща очень много, и у каждой хозяйки есть свои секреты по приготовлению.
Самое долгое в приготовлении данного рецепта борща это сварить бульон. Все остальное не вызовет у вас сложностей и много времени в приготовлении.
На нашем кулинарном сайте вы так же найдете рецепт: «Зеленый борщ с щавелем»
Начнем приготовление борща с бульона. Ставим варить говядину, как закипит уменьшаем огонь и варим под крышкой, периодически убирая пену. Варим долго, часа два.
Затем процеживаем бульон, а мясо режем небольшими кусочками.
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем вариться в бульон.
Пока займемся зажаркой. Лук режем полукольцами. Отправляем на сковороду пассироваться.
Морковь натираем на крупной терке. Добавляем к луку.
Так же поступаем с помидорами и болгарским перцем. Нарезаем небольшими кубиками и добавляем в зажарку. Добавляем сок лимона и томатную пасту. Все перемешиваем.
Натираем свеклу на крупной терке. Добавляем к зажарке. Все как следует пассируем.
Капусту не крупно шинкуем и отправляем в бульон к картофелю и мясу.
Когда зажарка готова, отправляем ее в бульон. Добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и варим борщ еще минут 10-15 до готовности на медленном огне.
За 5 минут до готовности добавляем мелок нарезанный укроп.
Борщ с капустой и свеклой получается очень вкусным. Изюминку ему придает сок лимона.
Приятного аппетита!
А я не пробовала добавлять в борщ сок лимона. Знаю кто-то добавлял уксус для кислоты. Но с лимоном то лучше. Интересный рецепт.
Очень вкусный борщ получается. Давно уже вместо уксуса сок лимона добавляю.
Готовлю разные борщи: с грибами, курицей, даже репу добавляла. Но борщ с капустой и свеклой- традиционный и самый любимый. Хотя у каждой хозяйки получается по-разному. Попробую приготовить, соблюдая все нюансы Вашего рецепта.
Приготовила по вашему рецепту борщ с капустой и свеклой, получился очень насыщенный вкус. Мои домашние даже добавки просили, что им весьма не свойственно. Буду готовить теперь всегда именно так, спасибо за рецепт.
Когда из года в год готовишь по накатанной, то конечно интересно посмотреть а как там у других. Приготовила по этому рецепту строго борщ с капустой и свеклой. Получился немного не такой вкус, как привыкли. Но всем понравился, классный насыщенный вкус.