Домашний сыр из молока и сметаны

Что может быть прекраснее, чем домашние быстрые блюда. Когда вкусно, бюджетно, быстро, а главное ничего лишнего.

Сегодня мы приготовим домашний сыр из молока и сметаны. Всего три ингредиента, минимум затрат по времени и финансам, а на выходе очень вкусный сливочный сыр, который подойдет и на завтрак, и как десерт к кофе. А если в такой сыр добавить например зелень, то получится и отличная закуска.

Молоко лучше брать жирное. А сыворотка, которая остается после приготовления домашнего сыра из молока и сметаны, пригодится при приготовлении блинов.

Как приготовить «Домашний сыр из молока и сметаны» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты
Порций: +
  • Молоко от 3,5% жирности1 л.
  • Яйца3 шт.
  • Сметана 20%200 мл.
  • Соль по вкусу
Шаги
40 мин. Печать
  • Подготавливаем продукты.

  • Кипятим молоко, до закипания.

  • Пока кипятится молоко, смешиваем яйца, сметану и соль.

  • Выливаем яично-сметанную смесь в горячее молоко. Кипятим и периодически перемешиваем.

  • Постепенно смесь начнет створоживаться.

  • Продолжаем варить домашний сыр, пока не получится более плотная творожная масса.

  • В миску стелим марлю и выливаем все творожную смесь.

  • Даем стечься сыворотке, чтобы остался только сыр. Можно прямо в марле сразу отжать, либо подвесить на кран в раковине, чтобы немного стекла сыворотка, а потом уже отжать.

  • Завязываем в марле наш будущий сыр и утрамбовываем в любую форму. Сверху кладем груз и даем остыть.

  • Домашний сыр из молока и сметаны готов. У него нет вкуса и запаха яиц, сметаны или молока. Нежный сливочный вкус. Легко нарезается.
    Приятного аппетита!

Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
cook and clean
Комментариев: 6
  1. Елена

    Постараюсь в ближайшее время сделать и отпишусь, что получилось. По виду похож на тот сыр, который в детстве делала бабушка в деревне. Это просто необычайный вкус. А из покупного молока при соблюдении % жирности получится?

    1. Evgeniya (автор)

      Елена, да конечно получится. Именно этот сыр готовился из покупного молока, получается очень вкусно.

  2. Мария

    А я домашний сыр из молока и сметаны готовила как раз на днях по-вашему рецепту. Сначала домашние отнеслись скептически, а потом распробовали. Теперь опять просят))) так что всем советую приготовить. Легко, быстро и вкусно.

  3. Ирина

    Всегда думала, что домашний сыр — это так заморочно. Оказалось -нет! Домашний сыр из молока и сметаны получился ооочень вкусным! Особенно дети оценили.

  4. Наталья

    Впервые готовила домашний сыр из молока и сметаны. Получился нежный, сливочно — молочный вкус. Готовив сыр второй раз, добавила на последнем этапе кусочки фруктов. С фруктами дети уплели за пол часа. Спасибо за рецепт.

  5. Ирина

    А у меня с первого раза не получился сыр. Я себя знаю и не удивилась конечно, но попробовала еще раз через два дня. И вот во второй раз домашний сыр из молока и сметаны получился просто волшебный! Очень рада и буду делать еще.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика