Голубцы из свежей капусты в духовке

Не каждая хозяйка берётся готовить голубцы, а жаль. Это одно из самых популярных блюд осени. Когда появляется сочная капуста, просто обязательно нужно приготовить вкусные голубцы из свежей капусты в духовке. Лучше всего брать крупные кочаны, чтобы было удобно заворачивать фарш в листьях.

Фарш может быть любой, на ваш вкус. Кто любит свинину или телятину, а можно приготовить постные голубцы из куриного филе. Немаловажна заливка, которой вы заливаете голубцы. Одной томатной пасты будет недостаточно, добавьте или томатного сока или морса, пару ложек сметаны, желательно домашней.

Есть много способов приготовления листа капусты для голубцов из свежей капусты в духовке, один из них это проварить кочан в кастрюле с небольшим количеством воды, чтобы листья хорошо легко отходили.

Для приготовления голубцов из свежей капусты в духовке нам понадобится – 2 часа, количество порций – 6.

Как приготовить «Голубцы из свежей капусты в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Голубцы из свежей капусты в духовке

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Голубцы из свежей капусты в духовке
    Промываем кочан капусты в холодной воде, можно верхний лист срезать, если немного порченые. Острым тонким ножом сразу вырезаем по центру всю кочерыжку.
  • голубцы из свежей капусты
    Наливаем в высокую кастрюлю воды. Опускаем туда кочан капусты кочерыжкой вниз. Ставим кастрюлю на огонь, можно средний. Накрываем сверху крышкой, если есть такая возможность. Провариваем капусту минут 5.
  • голубцы из свежей капусты рецепт
    Для фарша мы берём куриное филе, нарезаем его на кубики крупного размера, чтобы удобно было их перемолоть.
  • голубцы из свежей капусты пошаговый
    Время прошло, вытаскиваем кочан капусты и отделяем верхние листья, до того момента пока не будет уже сложно их снимать. Вырезаем на каждом листе серединку твердую и у нас получаются две половинки одного капустного листа. Если уже не отделяются листья, можно снова проварить кочан капусты минут 5 на плите.
  • голубцы из свежей капусты пошаговый рецепт
    Берём мясорубку и перемалываем всё куриное филе, туда же добавляем порезанные луковицы и одну третью часть морковки. Можно ещё добавить пару зубчиков чеснока.
  • голубцы из свежей капусты фото
    Добавляем в наш фарш специи для курицы, молотую паприку, кориандр. Можно ещё добавить острого перца по вкусу.
  • голубцы из свежей капусты рецепт с фото
    Для голубцов рис должен быть круглый, не пропаренный, обычный белый. Чтобы он дал хорошую клейковину. Промываем рис раза четыре и добавляем к фаршу. Добавляем соль.
  • как сделать голубцы из свежей капусты
    Рукой замешиваем наш фарш до однородной массы. Сразу вставляем мокрую ложку.
  • голубцы из свежей капусты пошаговый рецепт
    Берём мягкий капустный лист, на угол выкладываем ложкой фарш, и закручиваем в конвертик.
  • голубцы из свежей капусты пошаговый
    Верхние края капусты пальчиком засовываем вовнутрь фарша. Получается голубец в виде небольшого треугольника.
  • голубцы из свежей капусты рецепт
    Берем форму для выпечки или большую сковороду, наливаем на её одно подсолнечное масло. И выкладываем все наши сформировавшиеся голубцы.
  • голубцы из свежей капусты фото
    Смешиваем в большой миске томатную пасту, томатный домашний соус, сметану, немного соли и сушеный укроп. Заливаем этой заливкой наши голубцы. Если заливки маловато, добавьте немного воды, полстакана не больше.
  • голубцы из свежей капусты
    Можно накрыть форму фольгой, если она у вас без крышки. Включаем духовку на 180 градусов. Ставим туда наши голубцы запекаться. Буквально через минут 40 открываем духовку, потому что у нас фарш куриный и он быстро приготовиться.
  • Голубцы из свежей капусты в духовке
    Подаются ароматные голубцы из свежей капусты в духовке с куриным филе на красивом блюде. Можно подавать со сметаной или соусом.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
cook and clean
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика