Гороховый суп с курицей и колбасой

Сегодня на обед приготовим гороховый суп с курицей и колбасой. Для супа лучше всего взять колотый горох. Именно с таким горохом суп варится быстро и просто. Гороховый суп с курицей приготовится относительно быстро, а колбаса придаст готовому блюду аромат и наваристость.

От качества колбасы будет зависеть вкус всего первого блюда. Лучше всего для такого супчика взять копчёную колбасу. С ней любой гороховый суп с курицей станет вкуснее.

Как приготовить «Гороховый суп с курицей и колбасой» пошагово с фото

• 
  Кусочки курицы хорошо моем, убираем кожицу и лишний жир. Выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
  Затем отправляем вариться на плиту. После закипания обязательно снимаем пену.
• 
  Колотый горох заливаем на 15 минут водой, затем хорошо промываем. Как только курица проварится 15 минут, в бульон отправляем горох. Варим 20 минут, периодически снимая пену.
• 
  Займёмся зажаркой. Лук нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с растительным маслом.
• 
  Морковь натираем на крупной тёрке, так же отправляем в сковороду. Обжариваем овощи до мягкости на небольшом огне.
• 
  Копченую колбасу нарезаем тонкими полосками.
• 
  Колбасу отправляем к овощам и даем потушиться всё вместе не более пяти минут. Затем зажарку с колбасой отправляем в бульон с горохом.
• 
  Из кастрюли достаем сварившуюся курицу, она должна остыть. И отправляем вариться картофель. Его предварительно очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
• 
  Гороховый суп с колбасой варим 20 минут. Затем солим по вкусу, добавляем любимые специи. Я добавляю душистый перец и лавровый лист.
• 
  Мясо курицы разделываем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Варим суп до полной готовности. Обычно ещё 10 — 15 минут бывает достаточно. В самом конце добавляем измельченную зелень. Это может быть укроп или петрушка.
• 
  Гороховый суп с курицей и колбасой готов. Даем ему настояться и зовем всех обедать.

Гороховый суп с курицей и колбасой