Гречневый суп с помидорами

На обед у меня сегодня очень простой гречневый суп с помидорами. Готовлю гречневые супы я часто, их очень любит мой младший сын.

Гречневый суп с помидорами сегодня варю на курином бульоне. Можно его готовить даже на одной воде. Но только не в нашей семье. Такой номер точно не получится.

Помидоры в гречневый суп добавляю для аромата и красоты, супчик с ними выглядит очень аппетитно. Гречневый суп с помидорами готовлю по особому рецепту. Картофель, как в обычных супах, нарезать не буду. Я его в самом конце буду измельчать в пюре. Это придаст супу густоту и наваристость.

Как приготовить «Гречневый суп с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  Из курицы варим обычный бульон тем способом, каким вы обычно привыкли. Достаем мясо из бульона. Пусть оно немного остынет. Затем просто разрезаем на кусочки, чтобы было удобно кушать.
• 
  Картофель именно для этого гречневого супа с помидорами выбираю маленький. Если картошка крупная, то разрезаю на две части. Так она быстрее сварится. Картофель чищу и опускаю полностью в бульон.
• 
  Гречневую крупу хорошо промываю в нескольких водах и так же отправляю в бульон. Варю суп на этом этапе 15 минут после закипания.
• 
  Тем временем готовлю овощи для зажарки. Лук шинкую произвольной формой, морковь натираю на терке. Обжариваю их до румяного состояния.
  Затем добавляю нарезанные на небольшие кубики помидоры и так же обжариваю несколько минут с морковью и луком. Зажарку отправляю в суп к картофелю и гречке.
• 
  Из супа достаю готовый картофель и разминаю его вилкой практически в пюре. Отправляю обратно в суп.
• 
  Обычно к этому времени гречка уже полностью сваривается. Останется только добавить в гречневый суп соль и специи по вкусу, немного ещё поварить и выключить.
  Я все супы сразу не разливаю по тарелкам. Обычно накрываю кастрюлю крышкой и даю супу настояться минимум 15 минут.