Икра из запеченных баклажанов

Икра из запеченных баклажанов — это настоящий шедевр для гурманов. Вы только представьте себе какой аромат идет от запеченных баклажанов. А если делать такую икру на природе на огне, то это еще больше придаст ей пикантности.

Данный рецепт относится к Азербайджанской кухне.

В домашних условиях икру из запеченных баклажанов будем делать на газовой плите.

Икра из запеченных баклажанов отлично подойдет и как заготовка на зиму, достаточно будет лишь простерилизовать банки и отправить туда нашу икру, только без добавления зелени и лука, еще раз все простерилизовать и можно закручивать. А зимой, вас порадует вот такой необычный салат из баклажанов, в который вы уже свежими добавите лук и зелень.

На нашем сайте вы так же можете найти рецепты:

Свекольная икра

Очень вкусная кабачковая икра

Как приготовить «Икра из запеченных баклажанов» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты
Порций: +
Шаги
60 мин. Печать
  • Икру из запеченных баклажанов нужно готовить именно на открытом огне, иначе не будет аромата, который и придает все пикантность салату.
    Моем баклажаны, высушиваем и кладем их на открытую конфорку, прямо на открытый огонь.
    Баклажаны должны полностью пропечься и стать мягкими. В процессе нужно их постоянно переворачивать, чтобы баклажаны пропеклись со всех сторон. Главное аккуратно, не обожгитесь.

  • Когда баклажаны уже испеклись, наливаем холодную воду в тазик и опускаем их туда, чтобы не обжечься и снимаем всю обгоревшую кожицу. Держите баклажан за хвостик, так будет удобнее.

  • Очищенные баклажаны кладем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • Займемся сбором салата. Чистим лук и мелко режем, отправляем в салатник.

  • Баклажаны кладем на доску и мелко мелко рубим, до состояния икры. Добавляем к луку.

  • Нарезаем кинзу, отправляем к икре. Солим, перчим по вкусу, добавляем уксус и масло. Все как следует перемешиваем.

  • Икра из запеченных баклажанов готова. Это отличный вариант салата на праздничном столе или на семейном ужине.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
cook and clean
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика