Картофельный суп с фрикадельками

Я очень люблю готовить лёгкий картофельный суп с фрикадельками. Обычно фрикадельки для супа делаю исключительно из одного фарша и специй. Но иногда, когда достаточно свободного времени, фрикадельки делаю с отварным рисом и яйцом.

Если их просто потом опустить в воду, то фрикадельки могут рассыпаться. Поэтому вначале обжариваю их на небольшом количестве растительного масла со всех сторон. Нужно обжарить слегка, чтобы мясо “запечаталось” и фрикадельки остались ровными и красивыми в супе.

Картофельный суп с фрикадельками готовлю на обычной воде, но суп никогда не будет пресным. Вкус и аромат супу придают обжаренные фрикадельки и специи.

Как приготовить «Картофельный суп с фрикадельками» пошагово с фото в домашних условиях

Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
40 мин.Печать
  • суп картофельный с фрикадельками
    Вначале займемся фрикадельками. В фарш добавляем пару столовых ложек отваренного риса. Если добавить сырой рис, то фрикадельки будут рассыпаться. Затем идет одно яйцо, соль, специи и мелко нарезанный укроп.
  • картофельный суп с фрикадельками рецепт
    Фарш хорошо перемешиваем до однородного состояния и формируем из него небольшие кружочки. Полученные фрикадельки должны быть приблизительно одного размера.
    Разогревам сковороду и на небольшом количестве растительного масла обжариваем фрикадельки. Но очень легонько, сильно ничего зажаривать не нужно.
  • приготовление картофельного супа с фрикадельками
    Сделаем очень лёгкую зажарку из моркови и лука. Лук нарезаем на мелкие кубики, морковь можно натереть на терке или так же порезать кубиками.
  • фото картофельного супа с фрикадельками
    В кипящую воду отправляем заранее порезанный кусочками картофель, зажарку из лука и моркови, а так же подготовленные фрикадельки.
    Суп солим, добавляем 1/2 чайной ложки сушеного чеснока, специи для супа и лавровый лист. Даем супу прокипеть 15 минут.
  • картофельный суп с фрикадельками пошаговый
    Затем в кипящий суп с картофелем и фрикадельками отправляем мелко порезанную зелень. Снова варим минимум 10 минут.
  • Картофельный суп с фрикадельками
    Картофельный суп с фрикадельками будет готов в том случае, когда полностью сварится картофель. На это обычно уходит около 15 минут.
    Накрываем кастрюлю с супом крышкой и даем ему настояться около 15 минут. Затем разливаем по тарелкам и зовём всех к столу.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
cook and clean
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика