Морской окунь в сметане

Морской окунь – недорогая, но вкусная рыба. У нее мало костей, мясо сочное, белое, низкокалорийное. Она одинаково нравится и детям, и взрослым. Морской окунь в сметане хорош на диетическом столе – в сочетании с нежирным соусом получается питательное легкое блюдо.

Мы приготовим запеканку из морского окуня в сметане с овощами. Добавить можно и кабачки, и лук, и чеснок, и любые другие. Кулинары традиционно запекают эту рыбу в духовке целиком, но мы рекомендуем все же его сначала разделать.

На заметку! Размораживать рыбу необходимо при комнатной температуре, ни в коем случае не заливать горячей водой и не ставить в микроволновку.

Ингредиенты
Порций: +
  • Окунь морской без головы900 гр.
  • Сметана150 гр.
  • Сыр твердый70 гр.
  • Помидоры2 шт.
  • Укроп4 веточки
  • Лук зеленый3 пера
  • Перец черный по вкусу
  • Соль по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин. Печать
  • Почистите рыбу - снимите шкуру, удалите чешую, плавники, хребет. Начните с колких шипов на брюхе – отрежьте их ножницами. Затем под маленькой струей воды счистите чешую «против шерсти», начиная с хвоста. Не обязательно сохранять филе целым. Обязательно уберите брюшные кости – они очень твердые.

  • Порежьте филе разделанного морского окуня на куски.

  • Помидоры надрежьте крест накрест. Положите их на 10 секунд в кипяток, а потом на 10 – в холодную воду, и снимите аккуратно шкурку. Удалите также плодоножки.

  • Порежьте помидоры на маленькие кубики.

  • Порубите лук и укроп как можно мельче.

  • В отдельную глубокую миску натрите на крупной терке сыр (1 ст.л. тертого сыра отложите). Добавьте сметану, рубленые помидоры, зелень. Тщательно перемешайте.

  • Кусочки филе морского окуня посолите и поперчите, перемешайте.

  • Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите слой рубленого филе, сверху – овощи со сметаной. Разровняйте ложкой.

  • Отправьте в духовку на 1 час при 190 градусах. За 10 минут до окончания готовки выньте, присыпьте оставшимся сыром для образования сырной корочки.

  • Приятного аппетита!


 

 

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Cook and clean
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика