Нежные блины на молоке

Я сегодня готовлю нежные блины на молоке. Рецепт не сложный, блины получаются буквально воздушными.

В этом рецепте мы разделим куриные яйца на белки и желтки. Взобьем белки до пышной пены и только в самом конце введем в тесто. Это сделает структуру блинов не просто нежными, а воздушными и пористыми.

Нежные блины на молоке можно приготовить как на завтрак, так и к семейному вечернему чаепитию.

Как приготовить «Нежные блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  Отделяем желтки от белков и разделяем их по разным ёмкостям. К желткам добавляем сахар.
• 
  Желтки перемешиваем с сахаром до однородного состояния.
• 
  Прсеиваем к желткам муку, перемешиваем.
• 
  Вливаем молоко и перемешиваем тесто до однородного сотояния. Лучше всего это сделать при помощи миксера, чтобы убрать все комочки.
• 
  К белкам добавляем ванильный сахар и взбиваем их до пышной пены. Венчик при этом обязательно должен быть чистым.
• 
  Осталось только ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешать при помощи ложки. Добавляем немного растительного масла в тесто.
• 
  Переходим к плите. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её сливочным маслом только перед первым блинчиком. Наливаем небольшое количество теста на сковороду.
• 
  Жарим блины на молоке до румяного цвета с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.
• 
  Каждый блинчик смазываем небольшим количеством сливочного масла.
• 
  Посмотрите какую пористую структуру имеют наши нежные блины на молоке. это очень вкусно!