Окрошка на кефире с горчицей

Как только начинается лето, на столе практически в каждой семье появляется окрошка. А как иначе? Блюдо вкусное, питательное, а главное, холодное, чего так не хватает в жаркие деньки.

Рецептов приготовления окрошки очень много. Скажем так, сколько хозяек, столько и рецептов, ведь каждая добавляет в блюдо что-то свое, что подходит или любят домочадцы.

Хочу предложить вам вариант приготовления окрошки на кефире с горчицей. Окрошка получается с едва уловимым привкусом горчицы, что придает блюду особую пикантность.

В летний зной такое блюдо станет настоящим спасением.

окрошка без картошки на кефире

Ингредиенты
Порции: +4
  • Кефир 1 л.
  • Сметана ½ л.
  • Вода фильтрованная 1 л.
  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Колбаса 500 гр.
  • Зелень укропа ½ пучка
  • Зеленый лук ½ пучка
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 щепотка
  • Горчица 1 ч.л.
Шаги
40 мин.Печать
  • какой кефир для окрошки
    Предварительно вымытые огурцы нарезаем средним кубиком. Шкурку можно не срезать.
  • приготовление окрошки на кефире
    Колбасу также нарезаем средним кубиком. Можно использовать ветчину.
  • что нужно для окрошки на кефире
    Предварительно сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем кубиком.
  • состав окрошки на кефире
    Зелень укропа ополаскиваем под проточной водой, лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
  • Окрошка на кефире с горчицей
    Зеленый лук также промываем, промокаем влагу и нарезаем.
  • Окрошка на кефире с горчицей рецепт
    Сваренный в мундире и охлажденный картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.
  • как приготовить окрошку на кефире пошаговый рецепт
    Все подготовленные ингредиенты перекладываем в посуду, подходящего размера.
  • ингредиенты для окрошки на кефире
    В отдельную посуду (не менее 4-литровую) наливаем охлажденный кефир. Добавляем в него сметану и разбавляем водой. Все хорошо перемешиваем.
  • окрошка на кефире с огурцом
    От общего количества жидкости в отдельную мисочку отливаем буквально 1-2 половника. Добавляем горчицу и размешиваем до однородности.
  • приготовить окрошку на кефире рецепт с фото
    Переливаем обратно разбавленную горчицу к общей жидкости. Перемешиваем. Теперь можно соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить соль, черный молотый перец. Хорошо перемешать. Дать несколько минут, чтобы соль растворилась.

окрошка на кефире с огурцом

Окрошка на кефире с горчицей готова! Перед подачей на стол окрошку желательно охладить. Можно использовать кубики льда. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
cook and clean
Комментариев: 4
  1. Ирина

    В окрошку можно еще редиску добавить

    1. Alena (автор)

      да, Ирина, окрошку можно готовить с разными вариациями

  2. Елена

    Окрошка на кефире с горчицей – это что-то новенькое. Всегда готовлю окрошку только на кефире и разбавляю пополам с минералкой. В жару нет ничего лучше окрошки.

  3. Ирина

    Первая моя окрошка на кефире. Только на квасе и вообще много лет не готовила. Квас нынче не тот. Окрошка на кефире с горчицей теперь любимое блюдо в нашей семье.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика