Окрошка на кефире с горчицей

окрошка на кефире с огурцом

Как только начинается лето, на столе практически в каждой семье окрошка. А как иначе? Блюдо вкусное, питательное, а главное, холодное, чего так не хватает в жаркие деньки.

Рецептов приготовления окрошки очень много. Скажем так, сколько хозяек, столько и рецептов, ведь каждая добавляет в блюдо что-то свое, что подходит или любят домочадцы.

Хочу предложить вам вариант приготовления окрошки на кефире с горчицей. Окрошка получается с едва уловимым привкусом горчицы, что придает блюду особую пикантность.

В летний зной такое блюдо станет настоящим спасением.

окрошка без картошки на кефире

Ингредиенты
Порций: +
  • Кефир1 л.
  • Сметана½ л.
  • Вода фильтрованная1 л.
  • Картофель5 шт.
  • Яйца5 шт.
  • Огурцы3 шт.
  • Колбаса500 гр.
  • Зелень укропа½ пучка
  • Зеленый лук½ пучка
  • Соль2 ч.л.
  • Перец черный молотый1 щепотка
  • Горчица1 ч.л.
Шаги
40 мин. Печать
  • Предварительно вымытые огурцы нарезаем средним кубиком. Шкурку можно не срезать.

  • Колбасу также нарезаем средним кубиком. Можно использовать ветчину.

  • Предварительно сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем кубиком.

  • Зелень укропа ополаскиваем под проточной водой, лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.

  • Зеленый лук также промываем, промокаем влагу и нарезаем.

  • Сваренный в мундире и охлажденный картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

  • Все подготовленные ингредиенты перекладываем в посуду, подходящего размера.

  • В отдельную посуду (не менее 4-литровую) наливаем охлажденный кефир. Добавляем в него сметану и разбавляем водой. Все хорошо перемешиваем.

  • От общего количества жидкости в отдельную мисочку отливаем буквально 1-2 половника. Добавляем горчицу и размешиваем до однородности.

  • Переливаем обратно разбавленную горчицу к общей жидкости. Перемешиваем. Теперь можно соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить соль, черный молотый перец. Хорошо перемешать. Дать несколько минут, чтобы соль растворилась.


окрошка на кефире с огурцом

Окрошка на кефире с горчицей готова! Перед подачей на стол окрошку желательно охладить. Можно использовать кубики льда. Приятного аппетита!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Cook and clean
Комментариев: 2
  1. Ирина

    В окрошку можно еще редиску добавить

    1. Alena (автор)

      да, Ирина, окрошку можно готовить с разными вариациями

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика