Рыба в сметанном кляре

Если вы любите обычную жареную рыбу, то советую попробовать приготовить её в кляре. Кляр сделаем нежным и воздушным, на основе яиц и сметаны.

Сметану можно брать абсолютно любой жирности, у меня сегодня 10%. Ничего сложного в этом рецепте нет, а любая рыбка получается нежной и буквально тает во рту.

Из специй можно взять только соль, а можно добавить любимые приправы для рыбы. Подойдет и уже готовая приправа, что очень даже облегчит вам жизнь и работу на кухне.

Как приготовить «Рыба в сметанном кляре» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  Три яйца вбиваем в глубокую тарелку и хорошо перемешиваем вилкой до однородного состояния.
• 
  На одно куриное яйцо добавляю столовую ложку сметаны любой жирности. В данном случае получается три столовые ложки.
• 
  Далее идут любимые специи и приправа. Это может быть уже готовая приправа для рыбы, или смесь перцев. Солим все по вкусу.
• 
  Далее добавляем в сметанный кляр муку и все хорошо перемешиваем до однородной масс. В кляре не должно быть никаких комочков.
• 
  Все, сметанный кляр полностью готов. Любую рыбу, которая у вас есть на донный момент в холодильнике, моем, режем на кусочки и немного подсаливаем. Далее окунаем в сметанный кляр нашу рыбку так, чтобы она полностью им покрылась.
• 
  И далее выкладываем рыбу в сметанном кляре на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
• 
  Рыбу обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.