Щавелевый суп с фрикадельками

Щавелевый суп с фрикадельками – любимое первое блюдо в нашей семье. На столько любимое, что летом готовлю его практически каждую неделю. Щавель имеет в супе приятную кислинку, которая и делает первое блюдо просто невероятным.

Щавелевый суп готовлю на разных бульонах, но вот именно с фрикадельками он удается лучше всего. И не только в плане вкуса, но и в плане скорости приготовления. Не нужно ждать, когда приготовится бульон. А это значит, что все продукты только успевай закладывать в кипящую воду.

Приблизительно через 30 минут уже можно подавать щавелевый суп с фрикадельками к столу.

Как приготовить «Щавелевый суп с фрикадельками» пошагово с фото в домашних условиях

щавелевый суп с фрикадельками

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • щавелевый суп с фрикадельками с фото
    Ставлю воду на плиту и начинаю приготовление щавелевого супа с фрикадельками с зажарки овощей. Морковь натираю на крупной терке, лук шинкую небольшими кубиками.
  • щавелевый суп с фрикадельками пошагово
    Обжариваю овощи на небольшом количестве растительного масла до слегка румяного состояния.
  • щавелевый суп с фрикадельками рецепт
    Картофель мою, чищу и нарезаю небольшими кубиками. Отправляю картофель в кипящую воду. Туда же добавляю обжаренные лук и морковь.
  • щавелевый суп с фрикадельками фото
    Из свиного фарша формирую фрикадельки. Я в фарш вообще ничего не добавляю. Как только картофель прокипит 5 минут, опускаю в суп фрикадельки.
  • щавелевый суп с фрикадельками пошаговый
    Щавель перебираю, хорошо промываю в проточной воде и нарезаю соломкой.
  • щавелевый суп с фрикадельками пошаговый рецепт
    Щавель отправляем в суп, когда уже полностью сварится картофель и фрикадельки. На этом этапе щавелевый суп с фрикадельками солим, добавляем все необходимые приправы. Варим 5 -7 минут.
  • щавелевый суп с фрикадельками пошагово с фото
    Уже в самом конце в тарелке взбиваю вилкой два яйца и тонкой струйкой вливаю в суп, постоянно помешивая его вилкой.
    Щавелевый суп с фрикадельками выключаю, накрываю крышкой и даю настояться около 10 минут.
  • щавелевый суп с фрикадельками
    Щавелевый суп очень любит зелень, особенно зелёный лук. Его можно добавить в тарелку перед подачей.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
cook and clean
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика