Суп из свежих шампиньонов с вермишелью

Я очень люблю суп из свежих шампиньонов с вермишелью, готовлю его достаточно часто, практически каждую неделю.Суп получается нежным и очень сытным. Заранее обжаренные шампиньоны с луком и морковью делают суп очень наваристым.

Суп из свежих шампиньонов идеально подойдет тем, кто соблюдает Пост или не ест мясо.

Как приготовить «Суп из свежих шампиньонов с вермишелью» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими брусочками.
• 
  Лук измельчаем кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке.
• 
  Свежие шампиньоны хорошо моем и нарезаем тонкими ломтиками.
• 
  В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до прозрачности лука.
• 
  Добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем до румяности грибов.
• 
  Выкладываем к зажарке с грибами картофель и заливаем водой (2 литра). Варим до готовности картофеля.
• 
  За 5 минут до окончания готовки засыпаем вермишель. Суп солим, добавляем лавровый и душистый перец горошком.
• 
  Суп из свежих шампиньонов с вермишелью готов! Приятного аппетита!