Вкусный и ароматный суп с клецками.

Для приготовления нам понадобится:

Бульон в данном рецепте вышел в 0 рублей, так как его  стоимость была учтена в другом блюде. Но, если использовать куриное мясо в супе, то стоимость увеличивается на 60 рублей.

Для супа с клецками берем готовый куриный бульон 2,5 литра. Картофель режем кубиками.

Лук шинкуем, морковь измельчаем на крупной терке. В данном конкретном случае у меня морковь из запасов в морозильной камере.

Обжариваем  овощи до золотистого цвета.

Готовый бульон доводим до кипения, отправляем туда картофель и подготовленные овощи. Варим не менее 20 минут.

Тем временем приготовим клецки. В отдельную миску вбиваем одно яйцо, солим и размешиваем. Постепенно добавляем муку, вначале 1 столовую ложку. При необходимости муку добавляем ещё. Это будет зависеть только от размера яйца. Наша задача довести до консистенции густой сметаны.

За 20 минут картофель в супе точно сварится, мы этого и добиваемся. Самое время формировать клёцки. Можно двумя чайными ложками, так, как показано на фотографии. Не забываем ложки каждый раз смачивать в холодной воде.

А можно как я, маленькими порциями одной чайной ложкой опускать в кипящий бульон. Имейте ввиду, что размер клецек будет зависеть от того, какое количество теста вы опустите в суп.

Клецки всплывают очень быстро. Даем им прокипеть 7-10 минут.

В самом конце добавляем зелень. В данном случае это укроп. Суп готов, приятного аппетита.