Творожный пирог

Рецептов творожных пирогов очень много, этот рецепт один из моих любимых. Пирог
получается нежным, воздушным и вкусным. На одном кусочке невозможно остановиться.

Как приготовить «Творожный пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты
Порций: +
Шаги
2 час. 0 мин. Печать
  • В глубокую миску просейте муку и сахарную пудру.

  • Сливочное масло натрите на терке через крупную фракцию. Руками перетрите муку и жир
    в мелкую крошку.

  • Яйцо слегка взболтайте и половину вылейте в тесто, вторая половина пойдет на
    смазывание пирога.

  • Быстро замесите тесто, долгий замес не нужен, достаточно добиться однородности.
    Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 50 минут.

  • Займитесь приготовлением творожной начинки. В миску переложите творог, добавьте
    сахарную пудру, крахмал и взбейте все блендером, можно творог протереть через сито и
    смешать с сахарной пудрой и крахмалом.

  • Яйца разделите на желтки и белки. Желтки и мягкое сливочное масло добавьте в творог и
    перемешайте миксером.

  • Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.

  • Переложите белковую массу в творожную, перемешайте. Изюм помойте, просушите и
    добавьте в начинку.

  • От теста отрежьте 1/3. Остальное тесто раскатайте по размеру формы, намотайте на
    скалку и перенесите в форму. Если тесто где-то порвалось, залепите дырочки вручную,
    сделайте из теста бортики.

  • Выложите творожную начинку.

  • Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на неширокие полоски, которые положите сверху
    пирога.

  • Смажьте пирог яйцом и выпекайте при температуре 170°С 60 минут. Творожный пирог можно подавать к столу и теплым и холодным.


На нашем сайте вы так же можете найти такие пироги из творога как:

Королевская ватрушка

Насыпной творожный пирог с лимоном

Шоколадно-творожный пирог

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
cook and clean
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика