Вкусный салат с языком

В нашей семье любой салат с языком сразу же попадает в категорию вкусных. Он дополняет любые остальные ингредиенты, добавляет сытости. Обычно готовлю на любой праздник хотя бы один салат с языком.

В отличие от говяжьего языка, свиной язык намного доступен по цене, и практически такой же по вкусу. Из свиного языка можно готовить салаты, различные закуски.

Сегодня хочу предложить вкусный и сытный салат с языком и баклажанами.

Как приготовить «Вкусный салат с языком» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления вкусного салата из языка.
• 
  Подготовьте баклажаны, очистите от кожицы и нарежьте кубиками или соломкой. Рекомендую использовать для салата сорта баклажан, где мало семян.
• 
  Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Отправьте баклажаны обжариваться до золотистой корочки на 5-7 минут. В самом конце к баклажанам можно выдавить зубок чеснока.
• 
  Лук шалот очистите предварительно и мелкими кубиками нарежьте.
• 
  Лук можно обжарить или замариновать, как в моём случае. В пиалу налейте яблочный уксус (50 мл) и столько же тёплой воды. Добавьте горсть сахара и опустите в маринад подготовленный лук. На 10 минут оставляйте мариноваться лук.
• 
  Свиной язык отварите предварительно в воде с ароматными кореньями, специями. Очистите сразу после приготовления язык от кожицы.
• 
  Тонкой соломкой нарежьте свиной язык и добавляйте в миску с обжаренными баклажанами. Тонко нарежьте или натрите куриные яйца и добавьте в салат.
• 
  Тщательно лук отжимайте от маринада, добавляйте в салат. Мелко нашинкуйте укроп, петрушку и добавляйте в салат. Острый перец используйте по желанию.
• 
  Перемешивайте салат и заправляйте майонезом, сметаной или натуральным йогуртом. Доведите готовый салат по вкусу с помощью соли и чёрного перца.
• 
  Салат можно подать красиво с помощью кулинарного кольца, либо в салатнице. Помидоры черри используйте для украшения салата вместе с веточками яркой зелени.