В нашей семье любой салат с языком сразу же попадает в категорию вкусных. Он дополняет любые остальные ингредиенты, добавляет сытости. Обычно готовлю на любой праздник хотя бы один салат с языком.
В отличие от говяжьего языка, свиной язык намного доступен по цене, и практически такой же по вкусу. Из свиного языка можно готовить салаты, различные закуски.
Сегодня хочу предложить вкусный и сытный салат с языком и баклажанами.
Как приготовить «Вкусный салат с языком» пошагово с фото в домашних условиях
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной язык 1 шт
- Баклажан 4 шт
- Лук шалот 3 шт
- Яйцо куриное 2-3 шт
- Чеснок по вкусу
- Помидор по вкусу
- Майонез столовый молочный по вкусу
- Сметана 15% по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 50 мл
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
- Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления вкусного салата из языка.
- Подготовьте баклажаны, очистите от кожицы и нарежьте кубиками или соломкой. Рекомендую использовать для салата сорта баклажан, где мало семян.
- Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Отправьте баклажаны обжариваться до золотистой корочки на 5-7 минут. В самом конце к баклажанам можно выдавить зубок чеснока.
- Лук шалот очистите предварительно и мелкими кубиками нарежьте.
- Лук можно обжарить или замариновать, как в моём случае. В пиалу налейте яблочный уксус (50 мл) и столько же тёплой воды. Добавьте горсть сахара и опустите в маринад подготовленный лук. На 10 минут оставляйте мариноваться лук.
- Свиной язык отварите предварительно в воде с ароматными кореньями, специями. Очистите сразу после приготовления язык от кожицы.
- Тонкой соломкой нарежьте свиной язык и добавляйте в миску с обжаренными баклажанами. Тонко нарежьте или натрите куриные яйца и добавьте в салат.
- Тщательно лук отжимайте от маринада, добавляйте в салат. Мелко нашинкуйте укроп, петрушку и добавляйте в салат. Острый перец используйте по желанию.
- Перемешивайте салат и заправляйте майонезом, сметаной или натуральным йогуртом. Доведите готовый салат по вкусу с помощью соли и чёрного перца.
- Салат можно подать красиво с помощью кулинарного кольца, либо в салатнице. Помидоры черри используйте для украшения салата вместе с веточками яркой зелени.