Запеканка с баклажанами и куриной грудкой

Запеканка с баклажанами и куриной грудкой под соусом «Бешамель» и сыром моцарелла – очень нежное, питательное и сочное блюдо, которое можно приготовить на ужин, если вы, конечно, не придерживаетесь диеты и у вас нет проблем с ЖКТ.

Для тех, кто любит здоровую пищу, рецепт можно немного изменить. Например, приготовить баклажаны в духовке и не зажаривать лук. В этом случае блюдо получится не таким жирным, но не менее вкусным.

И так, весь процесс приготовления вкусной запеканки с баклажанами и куриной грудкой под сыром займет у вас около 1,5 часа.

Ингредиенты
Порций: +
  • Лук репчатый2 шт.
  • Куриное филе200 гр.
  • Помидоры2 шт.
  • Соль2 ч.л.
  • Баклажаны2 шт.
  • Сыр моцарелла100 гр.
  • Специи2 ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • Для соуса
  • Сливочное масло 72 %40 гр.
  • Мука пшеничная1 ст.л.
  • Сыр моцарелла100 гр.
  • Молоко 2,6 %2 стакана
Шаги
1 час. 30 мин. Печать
  • В целом нет разницы, с чего вы начнете приготовление: с жарки кабачков или приготовления куриного филе. Только готовку соуса оставьте напоследок. Лук очистите, помойте и нарежьте кубиками. В разогретую сковороду с маслом выложите лук и обжаривайте 3-4 минуты.

  • Куриное филе помойте, нарежьте кубиками и измельчите в измельчителе. Выложите фарш в сковороду и обжаривайте 5 минут.

  • Добавьте соль и специи.

  • Добавьте специи с травами. Помешайте, обжаривайте 3-4 минуты.

  • Помидоры помойте и измельчите, добавьте в сковороду.

  • Обжаривайте еще 5-7 минут. Можно по желанию добавить свежей зелени. После этого переложите готовую массу в тарелку, чтобы она остыла.

  • Баклажаны помойте, отрежьте хвостик и нарежьте пластами. Пласты обжарьте в масле на сковороде с двух сторон до румяности. Сделайте из фольги форму или приготовьте жаропрочную форму. Смажьте форму маслом и выложите в нее первым слоем готовые баклажаны.

  • Для соуса в сковороду выложите сливочное масло.

  • Дождитесь, пока оно станет жидким и добавьте муку. Готовьте на тихом огне. Помешайте до однородности. Уберите с огня.

  • Залейте молоко, поставьте на тихий огонь, помешайте снова до однородности, чтоб все комочки исчезли. И после этого выложите в сковороду тертую моцареллу. Помешайте соус, пока сыр не растопится.

  • На баклажаны в форму выложите приготовленное филе.

  • Залейте соусом.

  • Сверху посыпьте натертой моцареллой.

  • Поставьте форму в духовку и готовьте при 180 градусах примерно 30 минут.

  • Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
cook and clean
Комментариев: 2
  1. Ирина

    Запеканка с баклажанами и куриной грудкой сочетает два моих любимых продукта. Только вместо моцареллы взяла твердый сыр. Получилось вкусно. Но в следующий раз приготовлю без отступлений от рецепта. Хочется попробовать оригинал.

  2. Ирина

    Ищу как раз сейчас рецепты с баклажанами. Их много и стоят копейки. Запеканка с баклажанами и куриной грудкой получилась очень вкусной. И совсем не сложно делать.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Яндекс.Метрика