Жареная рыба в манке

Какую панировку вы используете, когда жарите рыбу? Как обычно муку? Тогда давайте сегодня отступим от ваших правил и в качестве панировки для рыбы возьмем манку.

Жареная рыба в манке всегда получается с хрустящей корочкой сверху и очень сочной внутри. По сути, манка как бы запечатывает все соки в рыбе во время жарки, что делает её только вкуснее.

Жарить рыбу в манке можно двумя способами. Вначале обмакивать в яйце, а потом уже в манке. Или сразу же обвалять в манке и начинать жарить. Мне нравятся оба способа, поэтому меняю их периодически.

Как приготовить «Жареная рыба в манке» пошагово с фото в домашних условиях

• 
  Для начала подготовим саму рыбу. Потрошим её, убираем все лишнее. Затем хорошо промываем под проточной водой. Солим и перчим по вкусу.
• 
  Манку насыпаем на плоскую тарелку так, чтобы удобно было работать.
• 
  Подготовленную заранее рыбу со всех сторон обваливаем в манке. Желательно сделать так, чтобы не было даже видно от манки рыбу.
• 
  Растительное масло хорошо разогреваем на сковороде, выкладываем рыбу с манкой и обжариваем с двух сторон. Жарим рыбу на умеренном огне, чтобы не горела до румяной корочки.
• 
  Подаем жареную рыбу в манке с овощами, наслаждаем идеальным вкусом и ароматом блюда.