Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами– это блюдо, которое готовится не каждый день.

Чаще всего его готовят на праздники, но и в обычный семейный вечер можно сделать на ужин.

Блюдо не сложное, но потратить немного свободного времени на его приготовление придется.

Как приготовить жульен с курицей и грибами

• 
  Грибы помойте и нарежьте соломкой. Выкладывайте на сковороду с растительным маслом и
  обжаривайте в течение 3-4 минут. Если грибов мало, а сковорода маленькая, то лучше жарить
  частями, чтобы грибы не пустили сок. В противном случае грибы будут тушиться, а не жариться.
  Готовые грибы отложите в отдельную емкость.
• 
  Куриное филе помойте, нарежьте соломкой или кубиками. Тоже выкладывайте на сковороду с
  маслом. Сначала при жарке выделится сок, поэтому нужно жарить, пока он не испарится. И после
  этого еще 3-5 минут.
• 
  Филе должно быть немного поджаренным.
• 
  В сухую сковороду выложите муку. Обжаривайте ее 5-7 минут на тихом огне.
• 
  В это время можно подготовить молоко.
• 
  И смешать его со сметаной.
• 
  Через нужное время мука станет золотистой.
• 
  Это значит, что можно добавлять сливочное масло.
• 
  И заливать сметанно-молочную смесь. Добавьте соль и специи, помешивайте и варите на тихом
  огне 5-7 минут. Масса должна стать однородной, без комочков.
• 
  Добавьте нарезанный шпинат.
• 
  Теперь выложите в сковороду обжаренные грибы и филе.
• 
  Помешайте и тушите 5 минут. После этого переложите массу в жаропрочные формы.
• 
  Сверху уложите твердый сыр.
• 
  И украсьте зеленью.
• 
  Запекайте 5-7 минут при 170 градусах в духовке.